高山うまいもんマップ｜イタリア料理・ボッカボーナ

イタリア料理・ボッカボーナ

“飛騨高山を訪れる機会があれば、あのお店に行ったほうがいい”、と話題の「イタリア料理　ボッカボーナ」です。オーナー・シェフは村山淳さん。「素材ひとつひとつを活かすのが、イタリアンの奥深さであり、面白さです」と語る村山さんのストイックな姿勢がこのお店の人気の秘密でもあります。肉、野菜、乳製品など、良質な食材をイタリアンで活かす、実力派イタリアン・シェフの拘りの料理を是非ともご堪能あれ。